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本文目录
1 、主料 ：角瓜300克 。角瓜家常角瓜家常家常
2 、做法做法辅料 ：猪肉50克 、大全大全葱姜蒜适量 、角瓜家常角瓜家常家常蚝油适量 、做法做法盐适量、大全大全花椒面适量 。角瓜家常角瓜家常家常
3 、做法做法葱姜蒜切碎 ，大全大全备用。
4、角瓜洗净 。
5 、切开 ，去掉瓜瓤 。
6 、角瓜切片 。待用 。
7 、锅内倒入油 ，把切好的肉丝进行翻炒 ，变色后 ，倒入花椒面 ，葱姜蒜末，继续翻炒 ，炒出香味 。
8、倒入角瓜片 ，适量盐 ，继续翻炒 ，倒入适量蚝油即可 。
胶东大厨肖师傅角瓜是这样做的
材料:角瓜1个 、鸡蛋3个 、盐 、料酒适量 。
1、将角瓜切成两半 ，再分别切成片；
2 、将鸡蛋打散 ，加入适量水 、料酒；
3 、锅中入适量油 ，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液 ，并用铲子搅散 ，蛋液凝固后盛出备用；
4、锅中入少量油 ，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；
5 、待角瓜炒软后 ，倒入炒好的鸡蛋 ，翻炒1分钟 ，入盐调味即可 。
食料:角瓜1个（200克） ，虾米皮50克香葱花2勺花椒面少许鸡精适量花生油10克
做法步骤
1.首先要把角瓜洗干净，把头与尾切掉 ，然后用菜刀切成片状的，找来一个容器装起来 。
2.热锅后加入适量的花生油 ，一会就可以加入把葱花花椒面来爆香了 。
3.等闻到香味后就可以加入已经准备好的虾米皮了 ，要大火翻炒哦。
4.在最后才加入角瓜 ，也是大火翻炒熟就可以加点鸡精来调一下味 。
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